Bisnis kuliner memang tak ada matinya. Selalu ada bisnis baru yang bermunculan untuk mendapatkan cuan. Nah, buat kamu yang berencana akan membuka bisnis kuliner, ada beberapa perlengkapan yang wajib dimiliki.
Mempersiapkan peralatan bisnis kuliner yang diperlukan merupakan salah satu hal yang mesti diperhatikan. Mengingat peralatan menjadi investasi jangka panjang, tentu kamu membutuhkan perlengkapan yang berkualitas dan juga awet.
Mulai dari perlengkapan dapur, peralatan makan, hingga perlengkapan pendukung untuk penyajian makanannya.
Buat kamu yang mau memulai bisnis kuliner, berikut beberapa peralatan yang mesti dipertimbangkan untuk ada di dalam daftar keperluanmu.
Baca: Berbisnis di Usia Muda? Begini Tipsnya
Peralatan Dapur
Untuk memilih perlengkapan dapur mesti sesuai dengan fungsinya agar lebih optimal. Jadi, mempersiapkan peralatan dapur tidak boleh sembarangan. Berikut beberapa peralatan dapur yang wajib dibeli:
Kompor
Peralatan paling utama dalam bisnis kuliner adalah kompor. Perlu diingat, kompor untuk bisnis berbeda dengan kompor yang digunakan di rumah.
Jadi, cari kompor dengan spesifikasi yang sesuaikan dengan jenis bisnis yang dijalankan. Apakah kamu akan memasak makanan dalam porsi besar dengan panci, atau dengan wajan besar, atau kamu justru memerlukan kompor portable yang jauh lebih praktis? Tapi, setidaknya gunakan kompor dengan dua tungku untuk efisiensi waktu.
Panci dan penggorengan
Peralatan dapur berikutnya adalah panci dan penggorengan. Banyaknya jenis dan ukuran tentu membuat kita bingung untuk memilih mana yang sesuai kebutuhan.
Usahakan membeli dalam jumlah lebih, supaya kamu bisa bekerja lebih efisien, mengingat kompor yang kamu gunakan juga memiliki lebih dari satu tungku.
Spatula
Kompor dan panci sudah dipilih, sekarang kamu butuh spatula untuk mengaduk makanan saat memasak. Spatula juga banyak macam; ada yang terbuat dari kayu, stainless, ada juga yang terbuat dari silikon.
Pisau
Setiap jenis pisau mempunyai kegunaan masing-masing. Jadi, pilih pisau sesuai fungsinya. Pilih beberapa jenis pisau yang bisa untuk memotong daging, buah, dan juga sayuran.
Jangan gunakan satu jenis pisau untuk berbagai kebutuhan. Sebab, terkadang aromanya tidak mudah hilang dan akan berpengaruh ke masakanmu.
Termos
Selain untuk memasak, kamu juga butuh termos atau water boiler untuk menyimpan rebusan air. Sebab, selain makanan, kamu tentu menyediakan menu minuman.
Dengan memiliki water boiler kamu hanya perlu membuat minuman satu kali saja. Spesifikasi termos juga bervariasi. Jadi, pilih sesuai kebutuhan.
Baca: Mau Bisnis Makanan Sehat? Pelajari Dulu 5 Hal Ini
Wadah Penyajian
Perlengkapan makan atau wadah penyajian juga mesti dipersiapkan dengan matang. Sebab, perlengkapan tersebut dapat membuat pelanggan merasa puas dan tidak ragu datang kembali.
Wadah penyajian yang dimaksud meliputi piring, sendok, garpu, mangkuk, dan sebagainya. Kamu juga bisa menyesuaikannya dengan tema bisnis kuliner.
Piring, garpu dan mangkok
Wadah penyajian yang utama adalah piring. Pilih piring yang sesuai dengan jenis menu dan banyaknya porsi yang dibuat. Ini penting karena supaya porsi makanan tidak tampak terlalu sedikit atau terlalu banyak.
Sendok dan sumpit
Pilih sendok atau sumpit sesuai tema bisnis. Desain sendok yang unik juga dapat mempengaruhi perhatian pelanggan.
Sumpit itu bisa penting bisa juga tidak penting, tergantung menu makanan yang akan kamu jual. Kalau kamu banyak menyediakan menu mie , maka butuh sumpit.
Walaupun tidak semua orang bisa menggunakan sumpit, kamu tetap perlu mempertimbangkan adanya alat makan yang satu ini dalam bisnis kuliner.
Gelas
Selain sendok, garpu dan sumpit, gelas juga alat makan yang tidak boleh diabaikan. Banyak jenis dan bentuk gelas, masing-masing desain memberikan kesan tersendiri. Jadi sesuaikan kembali dengan konsep bisnismu. Kalau kamu menonjolkan menu minuman, kamu bisa memilih gelas dengan ukuran besar.
Perlengkapan Pendukung
Untuk kamu yang memiliki bisnis kuliner yang menyediakan layanan dine-in atau makan di tempat, maka kamu memerlukan peralatan pendukung. Apa saja itu?
1. Etalase
Peralatan pendukung pertama yang mesti dimiliki adalah etalase atau showcase. Kamu memerlukan etalase atau showcase untuk memajang makanan.
Etalase bisa menjadi cara membuat pelanggan tertarik dengan menu yang kamu tawarkan. Jadi, tampilkan menu makanan di etalase untuk membuat pelanggan tertarik untuk mencoba karena sudah melihat bentuk makanan tersebut.
2. Tisu
Tersedianya tisu di meja membuat pelanggan bisa makan dengan rasa nyaman. Hal ini untuk mengantisipasi kalau kegiatan makan bisa jadi akan berantakan.
3. Tusuk Gigi
Perlengkapan lain yang perlu ada di atas meja makan adalah tusuk gigi. Ini juga untuk kenyamanan pelanggan.
Itulah beberapa perlengkapan bisnis kuliner yang mesti dimiliki sebelum benar-benar mulai berjualan. Perlu diingat, usahakan memilih perlengkapan yang berkualitas, awet, dan sesuai kebutuhan. Jangan terlalu tergiur harga murah, karena biasanya tidak akan bertahan lama. Tapi balik sesuaikan dengan bujet yang kamu punya.
Kalau bisnis kamu sudah siap, kamu juga perlu memanfaatkan aplikasi bisnis Opaper untuk menunjang operasional bisnis. Aplikasinya gratis dan punya banyak fitur bermanfaat untuk kesuksesan bisnis F&B.
Mulai dari manajemen stok, laporan keuangan, POS, sistem self-order dan masih banyak lagi. Segera daftarkan bisnismu di Opaper.
